L’INRA crée des pâtes légumineuses pour favoriser les protéines végétales dans l’alimentation

By | 18.1.2020|Categories: Uncategorized|

En termes d'apports nutritionnels, les pois, lentilles et autres haricots présentent de nombreux bienfaits. Malheureusement, les légumineuses restent très peu consommées par les Français, à peine plus d'un kilo et demi par an. Pour augmenter la part des protéines végétales dans l'alimentation, des chercheurs de l'INRA innovent en créant des pâtes aux légumineuses. Les scientifiques [...]